本文目录

1. 津式月饼特点
2. 京式月饼有哪些特点
3. 京式月饼的营养成分
4. 京津月饼是什么味道
5. 京式和苏式月饼有什么区别

一、津式月饼特点

京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场。主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

二、京式月饼有哪些特点

京式月饼的主要特点是甜度适中，特殊的馅料口味，松脆的口感，主要代表有五仁月饼，自来红月饼，自来白月饼等。京式五仁月饼的馅料主要以坚果、果脯等为主，一般都会放有芝麻、核桃、冰糖、青红丝、瓜子仁

三、京式月饼的营养成分

京式月饼的口感以酥、甜、香为主，馅料丰富，有经典的五仁、豆沙、枣泥等口味，也有创新的巧克力、抹茶等口味。在营养价值方面，京式月饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用对身体有益。

四、京津月饼是什么味道

京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

自来白月饼

指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。

五、京式和苏式月饼有什么区别

京式月饼和苏式月饼是中国月饼的两种主要类型，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1.皮：

-京式月饼：皮馅比例适中，皮通常为浅黄色，口感松软。

-苏式月饼：皮层酥脆，酥皮层次分明，一般皮馅比例为1:4，其中酥皮约占整体的40%。

2.馅料：

-京式月饼：馅料多种多样，包括五仁、冰糖、青红丝、玫瑰等，口感纯正，味道清甜。

-苏式月饼：馅料以红豆沙、绿豆沙、枣泥、芝麻等为主，甜度较高，油性较大。

3.制作工艺：

-京式月饼：制作工艺相对简单，面团、馅料混合后直接成型烘烤。

-苏式月饼：制作工艺相对复杂，需要经过和面、油酥、包酥、擀皮、包馅、成型、烘烤等步骤。

4.形状：

-京式月饼：形状较为多样，有圆形、椭圆形、方形等。

-苏式月饼：形状主要以圆形为主，且体积较小。

5.保存期限：

-京式月饼：由于皮馅比例适中，含水量较低，因此保存期限较长，适合送礼或长途运输。

-苏式月饼：由于皮馅比例较高，酥皮容易受潮，因此保存期限相对较短，最好尽快食用。

总之，京式月饼和苏式月饼各有特色，可以根据个人口味和需求选择。